猪肉白菜炖宽粉的做法

猪肉白菜炖宽粉的做法（荤菜-冬季暖身菜）

猪肉白菜炖粉条

原料：白菜 五花肉 宽粉（土豆做的）大料 葱 辣椒（放不放随意）生抽 老抽 黄酒

做法：1.猪肉切片 葱切段 宽粉提前用水泡软（这样可以节省炖煮时间）

2.白菜清洗干净，然后用手掰成块（不用刀切，用手掰的白菜更容易入味）

3.锅做热，倒入少许油，放入葱花、大料、辣椒煸出香味，随后再放入五花肉、喷少许黄酒、生抽、老抽（去腥上色）继续煸炒，看到五花肉微微发黄，倒入白菜（这时记得不要放盐，白菜炒出香味塌了，再放入盐。）倒入水（不要太多，本身白菜也会出水。）放入宽粉，大火烧开，小火慢炖。

4.看汤汁收干即可（喜欢拌饭的也可以多留点汤汁，随意。）