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西芹剁椒鸡蛋的做法

分类：中菜时间：2012-09-25 11:50:09

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西芹剁椒鸡蛋的做法

材料：剁椒、西芹、鸡蛋

做法：

1.西芹摘去叶子洗净斜切成段，开水焯烫一下，沥干水分备用；

2.鸡蛋滴入几滴水打散备用；

3.锅内放油烧热后放入剁椒，翻炒出香味后倒入鸡蛋，翻炒至鸡蛋定型后放入西芹继续翻炒，出锅前加入盐即可。

注意：1.炒鸡蛋不要再放鸡精；

2.有些剁椒本身有咸味，所以不宜再加入太多盐，否则会太咸的；

3.加几滴水为了鸡蛋炒得滑嫩。

西芹剁椒鸡蛋的做法