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呛爆绿豆芽的做法

分类：中菜时间：2012-09-22 10:30:42

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做呛爆绿豆芽的材料,教您呛爆绿豆芽的做法,呛爆绿豆芽怎么做,如何做,看了做呛爆绿豆芽的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

呛爆绿豆芽的做法（呛爆豆芽）

呛爆绿豆芽的做法

材料：绿豆芽1包干辣椒3根花椒10粒大蒜4瓣盐1/2茶匙味精少许

作法：

1、绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分

2、大蒜去皮后用刀面拍扁，干辣椒洗净擦干水分后剪成段

3、炒锅内倒入适量油烧热后，放入辣椒、花椒、大蒜爆香

4、倒入绿豆芽大火爆炒1分钟，调入少许盐和味精炒匀即可

分解图

呛爆绿豆芽的做法

地瓜的贴心建议：

1、爆香花椒一定要在油烧热后，如果油不热，那么花椒的香味会减淡很多，但如果油过热，花椒又很容易焦，所以油温最好的7分热，即当手高于锅面时能感觉到热度即可

2 炒这道菜应用大火快炒，所以锅铲要不时翻动，而不能用小火慢炒

呛爆绿豆芽的做法