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西兰花冻豆腐的做法

分类：中菜时间：2012-09-04 09:02:00

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做西兰花冻豆腐的材料,教您西兰花冻豆腐的做法,西兰花冻豆腐怎么做,如何做,看了做西兰花冻豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

西兰花冻豆腐的做法（素菜）

西兰花冻豆腐的做法

用到了冻豆腐，做冻豆腐很简单，买来的豆腐，切成需要的形状，放到保鲜盒里，直接放入冰箱冷冻室冻上一天就可以了。用的时候要提前取出化冻。

这个就是基本化冻的冻豆腐了，还稍有点硬，不过已经很容易操作了。刚从冷冻室取出的冻豆腐颜色发黄，等化冻后就恢复白色了，用的时候要挤去水分

西兰花冻豆腐的做法

材料：冻豆腐、西兰花、胡萝卜

油、盐、香油

做法：

1、北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后，把水份挤干

2、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花颜色鲜艳，口感脆嫩

3、胡萝卜洗净切片

4、锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒，多炒一会，因为冻豆腐内部温度很低，不易熟。锅中倒少许水，煮一下豆腐

5、最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油

西兰花冻豆腐的做法