西兰花炒莲藕的做法

西兰花炒莲藕的做法（荷塘月色）

准备及烹饪时间：15分钟

特色：

做菜也要讲气质，新手们也可以让自己做出的菜带出几分清高的气质。从选料到色彩搭配其实都很讲究，经过几番精心烹饪，摆在众人面前的俨然是一幅荷塘美景，出淤泥而不染的高雅气质让人们吃菜的动作都变得斯文起来。

主料：

西兰花100g

藕100g

鲜香菇3朵

樱桃萝卜3个

莲子25g

辅料：

葱花5g

调料：

盐1小匙

香油1小匙

鸡精1小匙

淀粉1小匙

油 适量

做法：

1、 莲子先用温开水泡上。藕洗净后刮皮切成片，西兰花掰成小朵洗净，樱桃萝卜洗净切成月牙块（不用去皮），香菇洗净切成丝备用。

2、 烧一锅开水，开水煮莲子，要多煮一小会儿，快熟的时候依次把西兰花、香菇和藕放进去，焯一下，捞出后放入凉水浸一下。

3、 锅中放少量油烧至五成热，放葱花爆出香味，然后依次把西兰花、藕、香菇、莲子、樱桃萝卜放进锅里，翻炒几下，放上盐和鸡精调味。

温馨提示：

1、莲子心是苦的，有清热养神的功效，但是如果不喜欢苦味可以将莲子心抽出去。

2、西兰花是非常健康的蔬菜，富含维C和硒，有防癌抗癌的功效。