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萝卜棒骨汤的做法

分类：中菜时间：2012-08-19 10:51:58

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做萝卜棒骨汤的材料,教您萝卜棒骨汤的做法,萝卜棒骨汤怎么做,如何做,看了做萝卜棒骨汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

萝卜棒骨汤的做法（心暖胃的营养汤）

萝卜棒骨汤的做法

萝卜棒骨汤

1、棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用。

2、萝卜去皮切滚刀块。

萝卜棒骨汤的做法

3、炖锅加水（水量要一次性给足），放入棒骨，姜片，大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋（醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，并加速大骨煮熟。）

5、改小火炖2小时左右，加入白萝卜，再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可。

PS：

还是老话哈，在步骤3时，加入棒骨再次煮开后，有浮沫的话一定要撇干净，以保证汤水清亮。

另外，不要过早放盐，盐会加快蛋白质凝固，影响汤的鲜美。
萝卜棒骨汤的做法