天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,葱香鸡的做法,详细步骤图解

葱香鸡的做法

分类：中菜时间：2012-08-06 10:27:28

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做葱香鸡的材料,教您葱香鸡的做法,葱香鸡怎么做,如何做,看了做葱香鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

葱香鸡的做法(荤菜菜谱)

葱香鸡的做法

原料：三黄鸡（或童子鸡重约700g）葱姜

调料：盐花雕酒芝麻油高汤（可不用）

事先准备：

1. 鸡洗净后均匀抹上适量盐，腌制30分钟。

2. 葱切末；姜一部分切片，剩余的切成末。

制作过程：

1. 锅底铺上一层姜片。

2. 放入腌制好的鸡。

葱香鸡的做法

3. 淋入适量花雕酒（约2--3汤勺）。

4. 盖上锅盖，中小火焖约15分钟（焖至用筷子可轻松扎穿鸡肉的程度）。

5. 锅内加入适量芝麻油。

6. 加入葱花和姜末炒香（口味重的，可再加入少许盐）。

7. 加入少许高汤煮开（此步骤可省略）。

8. 将葱姜末淋在焖熟的鸡肉上即可。

葱香鸡的做法

啰嗦几句：

烹饪的时间请根据鸡的大小适当调节，净重700克左右的鸡大约烹制15分钟即可，以筷子可以轻松扎穿鸡肉为准。
如此烹饪的鸡需要肉质细嫩的品种，如三黄鸡、童子鸡等，否则不易煮熟烂。
如果使用的锅具没有不粘涂层，可先在锅内涂一层油，底部尽量垫满姜片，也可防止粘锅。
烹饪时不宜使用大火，否则易使底部焦糊。
花雕酒可适当多用一些，酒气会完全挥发，不必担心会有酒味。
炒香葱姜末时，如果有现成的高汤可添加一些增味，没有也无妨。

葱香鸡的做法

上一篇：如何做,怎么做,麻辣双色的做法,详细步骤图解
下一篇：如何做,怎么做,紫薯苦瓜圈的做法,详细步骤图解

葱香鸡的做法

频道总排行

频道本月排行

葱香鸡的做法

与葱香鸡相关的菜谱：

频道总排行

频道本月排行