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香菇排骨的做法

分类：中菜时间：2012-08-03 08:40:24

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香菇排骨的材料,教您香菇排骨的做法,香菇排骨怎么做,如何做,看了做香菇排骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

香菇排骨的做法

原料：仔排，十五块一斤，我买了13块钱的，干香菇，我们这里买6块钱一两，我买了一两，不过只有了一半做这个菜。

香菇排骨的做法

做法：

1：干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。

香菇排骨的做法

2：仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。

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3：锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来。
香菇排骨的做法

4：加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。

香菇排骨的做法

5：小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

香菇排骨的做法

6：小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

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