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重庆红烧牛肉的做法

分类：中菜时间：2012-08-01 07:44:57

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重庆红烧牛肉的做法

材料：牛腩泡辣椒泡姜泡萝卜大蒜四川豆瓣酱糍粑辣椒花椒盐油香菜藕片

做法：1。将牛腩用清水反复漂洗至无血水。

2。与冷水一起下锅至沸腾，再次除去血水后，用冷水清洗干净。

3。油入锅烧热后，将泡辣椒泡姜蒜花椒爆香后，再放入豆瓣酱和糍粑辣椒炒香。

4。倒入处理好的牛腩拌匀，然后倒入适量的水，用电压力锅的牛羊肉档位压熟后，立即取出。

5。再入燃气灶上大火煮约二十分钟，最后两三分钟放盐，再放入切薄的藕片在牛腩下面。

最后放上香菜在上面做装饰。

小贴士：这道菜可以将水放多点，先吃肉肉，最后可以烫一些青菜类的东东。

重庆红烧牛肉的做法

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