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培根粉丝炖酸菜的做法

分类：中菜时间：2012-07-31 08:00:08

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培根粉丝炖酸菜的做法（夏季开胃菜）

培根粉丝炖酸菜的做法

主料：培根40克、酸菜150克、粉丝结50克、冰豌豆50克

配料：料酒1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、大蒜1瓣

制作：

1、粉丝结冲洗干净。

2、冰豌豆解冻，大蒜切片。

3、酸菜洗净切段，培根切片。

4、起油锅，爆香蒜片。

5、放入培根片，煎至培根的肥肉部分变得透明。

6、放入酸菜略炒。

7、放入粉丝结，加盐、白糖、胡椒粉、料酒和适量的水大火烧开，转小火炖煮至粉丝变软。

8、放入豌豆再翻炒2分钟即可出锅。

培根粉丝炖酸菜的做法

关键：

1、豌豆最后再放，可以保持翠绿的颜色。

2、炖煮时可稍微多加些水，粉丝非常的吸水。