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红烧蛳螺的做法

分类：中菜时间：2012-07-23 08:35:49

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红烧蛳螺的材料,教您红烧蛳螺的做法,红烧蛳螺怎么做,如何做,看了做红烧蛳螺的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

红烧蛳螺的做法（荤菜）

红烧蛳螺的做法

红烧蛳螺原料：蛳螺、葱、姜、蒜、干辣椒、黄酒、老抽、生抽、糖
制作过程：
1、剪好尾的蛳螺回家冲洗（我们这买的蛳螺大多是剪好，洗干净的，所以回家不用清水养了），沥水。
2、葱、蒜、姜、辣椒准备好（蒜忘了放上去）。
红烧蛳螺的做法

3、姜、蒜切片，葱白切段，其余切葱花。
红烧蛳螺的做法

4、坐锅热油，放姜片、辣椒段炝锅。
5、放葱白、蒜。
6、出蒜香味放蛳螺入锅炒。
红烧蛳螺的做法

7、蛳螺翻炒均匀（我每次做凭手感，看了美食大家的说明，时间大约1分钟，差不多）倒黄酒，加盖，待黄酒香味出放生抽、老抽。
8、再次翻炒均匀（也是1分钟左右），放一小碗水，煮开后转小火加盖焖2-3分钟。
红烧蛳螺的做法

9、开盖见有蛳螺盖板掉出来，蛳螺即熟。（也可以尝一下）
10、转大火放少许糖、葱花，翻炒收至汁基本干出锅。
红烧蛳螺的做法