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香菇炒鸡丝的做法

分类：中菜时间：2012-07-21 10:23:11

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香菇炒鸡丝的材料,教您香菇炒鸡丝的做法,香菇炒鸡丝怎么做,如何做,看了做香菇炒鸡丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

香菇炒鸡丝的做法

香菇鸡丝

材料：香菇、鸡脯肉、胡萝卜各适量，油菜1棵、蛋清1个。

调料：盐、白糖、生抽、料酒、葱、姜、淀粉、食用油、香油各少许。

做法：

1、香菇洗净切条。油菜洗净，用开水烫熟备用。

2、鸡肉、胡萝卜切丝，鸡肉用蛋清腌渍。

3、葱、姜切碎米。

4、热锅凉油，将鸡丝滑油捞出待用。

5、淀粉用少许水调稀糊待用。

6、锅中留底油，油热放葱姜米炒香，粉香菇鸡肉胡萝卜丝，调料入味，勾入水淀粉，起锅前淋香油即可。知心絮叨：

1、鸡脯肉要先用蛋清腌渍，这样鸡肉比较嫩。

2、油菜是垫容器底用，烫熟后掰开，叶垫底帮在上，炒好的菜放在上面，起装饰作用，没有可不放。

香菇炒鸡丝的做法