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萝卜干炒黄豆的做法

分类：中菜时间：2012-07-20 08:56:55

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做萝卜干炒黄豆的材料,教您萝卜干炒黄豆的做法,萝卜干炒黄豆怎么做,如何做,看了做萝卜干炒黄豆的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

萝卜干炒黄豆的做法（素菜菜谱）

萝卜干炒黄豆的做法

萝卜干炒黄豆

主料：干黄豆120克，萧山萝卜干60克

调料：葱末1大勺，蒜末1大勺，干辣椒5-6根，大料1整瓣，蚝油1大勺，老抽15ml，白糖30克，盐3-4克，清水200ml，香油少许

制作过程：

萝卜干炒黄豆的做法

1）：干黄豆清洗干净后冷水浸泡一晚至完全涨发后控干水分备用

2）：萝卜干清洗干净后切成小块儿

3）：葱蒜切末，干辣椒切段儿备用

4）：锅内热油，油热后放入葱蒜辣椒大料爆香

5）：下入黄豆翻炒均匀后倒入清水

6）：加调味料调味

7）：水开后盖盖儿转小火焖制20分钟

8）：开盖倒入萝卜干翻炒均匀

9）：大火收至汤汁浓稠后淋入香油少许制作完成

萝卜干炒黄豆的做法

碎嘴唠叨：

**黄豆浸泡前清洗干净，夏季因室温较高可以放入冰箱冷藏浸泡

**萝卜干因为口感较咸，并有时会有小沙粒。所以使用前最好清洗浸泡一会，即降低咸味又洗净沙粒

**萝卜干不要焖制的时间过长，最后放入可以保证爽脆的口感

萝卜干炒黄豆的做法