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腊鱼炖茄子的做法

分类：中菜时间：2012-07-16 08:46:12

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做腊鱼炖茄子的材料,教您腊鱼炖茄子的做法,腊鱼炖茄子怎么做,如何做,看了做腊鱼炖茄子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

腊鱼炖茄子的做法（荤素搭配）

腊鱼炖茄子

腊鱼炖茄子的做法

材料：

腊鱼1块、茄子1根、尖椒1个、小红辣椒3个、蒜3瓣、姜2片、辣椒酱1大勺

做法：

1．茄子洗净、切大块；

2．尖椒洗净、切菱形块，小红辣椒洗净；

3．腊鱼洗净，剁成大块；

4．蒜切片，姜切丝；

5．锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；

6．放入辣椒酱；

腊鱼炖茄子的做法

7．将辣椒酱炒匀；

8．放入腊鱼翻炒均匀；

9．放入茄子；

10．继续翻炒至茄子软熟；

11．加水没过食材1cm；

12．大火烧开，转中火炖至汤汁渐收，放入尖椒和小红辣椒，大火炒匀、收汁。

腊鱼炖茄子的做法

爱心小贴士：

1．茄子块要切大一些，不然就炖没了；

2．腊鱼本身含盐分，不需另外加盐；

3．如果用新鲜鱼，水可以不必添置过多，至食材2/3处即可。

腊鱼炖茄子的做法