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鸡蛋炒粉条的做法

分类：中菜时间：2012-07-11 07:08:03

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鸡蛋炒粉条的材料,教您鸡蛋炒粉条的做法,鸡蛋炒粉条怎么做,如何做,看了做鸡蛋炒粉条的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

鸡蛋炒粉条的做法（鸡蛋炒粉丝）

鸡蛋炒粉条的做法

材料：鸡蛋两个，粉丝一小把，西芹一根，油，盐，料酒

做法：

1 粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀

2 锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟，过冷水

3 把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出

4 锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散

5 再倒进炒好的西芹，粉丝，翻炒均匀即可

小贴士：

1 烫粉丝的水里放油盐是为了增加粉丝的韧性

2 鸡蛋里放少量水可以使炒出来的鸡蛋更松软，放料酒可以去腥

3 因为每个步骤都放了盐，最后混合时候可以不放盐，并且每个步骤放的盐不能多，否则混合后会太咸

鸡蛋炒粉条的做法