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湘味蒸丝瓜的做法

分类：中菜时间：2012-07-11 07:07:58

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做湘味蒸丝瓜的材料,教您湘味蒸丝瓜的做法,湘味蒸丝瓜怎么做,如何做,看了做湘味蒸丝瓜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

湘味蒸丝瓜的做法（剁椒丝瓜蒸粉丝）

湘味蒸丝瓜的做法

原料：丝瓜2根、葱末1汤匙、粉丝一小捆（约50克左右）、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙

过程：1 粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑；

2 锅中倒油，5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味，此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀，关火备用；

3 将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁辣椒放在上面；

4 滚水中蒸10分钟左右即可。

备注：1 丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色；

2 剁椒的量可根据个人口味增减，如果剁椒很少，炒制时要加入适量盐，否则菜会太淡。

湘味蒸丝瓜的做法