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老干妈冬笋炒鸡肉的做法

分类：中菜时间：2012-07-08 09:46:18

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做老干妈冬笋炒鸡肉的材料,教您老干妈冬笋炒鸡肉的做法,老干妈冬笋炒鸡肉怎么做,如何做,看了做老干妈冬笋炒鸡肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

老干妈冬笋炒鸡肉的做法（荤素搭配）

老干妈冬笋炒鸡肉的做法

老干妈冬笋炒鸡肉

材料：鸡肉（鸡胸肉和去骨鸡腿肉最佳），冬笋，葱，姜，蒜，老干妈油辣椒，酱油，五香粉，白胡椒粉，糖，盐

老干妈冬笋炒鸡肉的做法

制作方法：

1，把鸡肉切小条，然后放入老干妈油辣椒，五香粉，酱油，少量白胡椒粉和糖抓匀，腌制30分钟。

2，利用腌制鸡肉的时间，我们来处理冬笋。首先把冬笋切丝，然后放入滚水中焯熟，因为冬笋炒制不容易入味，所以我们在焯冬笋的水里放入适量的盐。

3，锅中放油，然后放入葱姜蒜末爆出香味。

4，接着放入腌制好的鸡肉。

5，将鸡肉炒制到8成熟的时候，放入处理好的冬笋丝翻炒。

6，最后，放入一大勺老干妈油辣椒炒匀，我们的菜就做好了。

PS：这道菜我没有额外放盐，因为老干妈油辣椒本身有咸味。同时这道菜也可以演变成很多口味，可以将老干妈油辣椒调换成其他酱料也可以，比如郫县豆瓣酱或者剁椒酱。