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川味土豆烧排骨的做法

分类：中菜时间：2012-07-03 09:22:54

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做川味土豆烧排骨的材料,教您川味土豆烧排骨的做法,川味土豆烧排骨怎么做,如何做,看了做川味土豆烧排骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

川味土豆烧排骨的做法（荤素搭配）

川味土豆烧排骨的做法

材料：排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油适量
川味土豆烧排骨的做法
材料：

1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用。　
川味土豆烧排骨的做法
2、2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉。

3、锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；

川味土豆烧排骨的做法

4、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；
川味土豆烧排骨的做法
5、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀。

6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂。

7、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可。
川味土豆烧排骨的做法

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