虫草烧鸡块的做法

虫草烧鸡块的做法（荤菜）

虫草烧鸡块的制作过程：

材料：鸡胸肉一块 冬虫夏草 5-6根 生姜 蒜泥少许

调料：料酒 盐 鸡精少许

做法：

1、鸡肉洗净切块，放入少许料酒和盐拌匀腌制约5分钟备用。

2、冬虫夏草加适量水提前用温水浸泡好备用。

3、油锅烧热放入 姜末和蒜泥爆香。

4、放入鸡块翻炒至肉块表面颜色泛白，加入少许的料酒、细砂糖、酱油继续翻炒几下放入虫草。

5、把浸泡过的水倒入鸡块中（没过鸡块为准），开大火烧开转中火烧至收汤汁。

6、放入少许鸡精即可起锅装盘。

月月温馨提示：

1、虫草有泥土先用冷水先清洗一遍，再用温水泡发。

2、喜欢辣味的可以加点辣椒，俺家小朋友不吃就没放。

冬天是虫，夏天是草，冬虫夏草是个宝。冬虫夏草简称虫草，是冬季真菌寄生于虫草蛾幼虫体内，到了夏季发育而成。冬虫夏草因此得名。

冬虫夏草(学名：Cordyceps sinensis)，又名中华虫草，又称为夏草冬虫，简称虫草。是中国传统的名贵中的 药材，它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。它主要产于中国青海、西藏、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。。

真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。夏季，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。经过一个冬天，到第二年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观象一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的冬虫夏草。菌孢把虫体做为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为头草，质量最好;第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为二草，质量次之。 因为僵化后会长出根须，所以被称作冬虫夏草。