泥鳅豆腐汤的做法

泥鳅豆腐汤的做法（荤素搭配-水中人参）

（1）如何养和去泥腥味：小儿一般一次食用3-4条就可以了，我一般买8条自己养着，分两天吃完。

1，用一个小桶子买回来先用水冲一下，放入泥鳅可用小量生姜，食用油让其吐出泥沙。

2，家里一定要有带手柄的筛子，接下来才不会烫到手，将所需泥鳅倒入筛子。

3，重要一步：水煮开后，右手掀开锅盖，左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧（此时小心溅出的开水）

4，一般煮30秒就去掉泥鳅身上的粘液，捞出用水冲后放入油锅略煎，这样泥鳅就没有腥味了。

（2）泥鳅豆腐汤如何做：（煮的过程大概30-40分钟，看泥鳅大小而定）

1，准备好内酯豆腐。

2，将煎好的泥鳅放入一大碗加一点姜丝用水煮开

3，大火煮10分钟后放入豆腐转中火慢煮。

4，40分钟后汤变成奶白色就可以食用了。
（3）如何给小儿吃泥鳅肉：我个人习惯右手用筷子按住泥鳅，左右用一个很小的勺子轻轻的刮，吃前先把鱼背上的鱼鳍去掉，这样刮的时候才不会吃到刺。（经验之谈哦）

爱心小贴士：夏天最好不要买太多泥鳅容易热死；养的桶子上最好盖个可以透气的筛子，不然早上你会发现地上到处都是泥鳅啦（经验哦）

泥鳅富含钙，维生素A,D,蛋白质，氨基酸和各种矿物质。脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。一条泥鳅的钙含量是鳗鱼的9倍，100克泥鳅含钙736毫克。铁是菠菜的3倍，儿童食用不仅助消化且能补脑。

如果家里有厌食挑食的小朋友可以煮泥鳅豆腐汤健脾补钙，补虚治疗小儿虚汗；

终日奔波劳碌三餐不正常的上班族可以饮十颗红枣炖泥鳅汤，红枣有养肝功效，和泥鳅同炖的汤不仅补血滋养，护肝强身，还能提高免疫能力；

家有老人可以炖黑豆黑芝麻泥鳅汤，可以延缓衰老，补气血，养肝。

急、慢性肝炎黄疸，转氨酶上升等患者可以饮用茵陈30克，土茯苓30克泥鳅汤，袪湿解毒退黄，对降酶、保肝护肝，抑制乙肝病毒都有很好的疗效。
泥鳅、黄芪、党参、淮山、红枣同炖有清心，养血，安神的功效。
成年男子常食泥鳅不仅滋补强身还能提高精力。韩国人食补强性最常做的三种汤中，第一种就是泥鳅汤，其次还有参鸡汤和狗肉汤。韩国人煮泥鳅汤时此，先把泥鳅上面撒上盐，然后盖上盖子，等泥鳅没动静时，再把泥鳅清洗干净；然后在一锅水中放入泥鳅、辣椒酱、大葱、味精、盐等调料，熬上一小时左右就可以食用了。

综合这么多泥鳅的食疗方法，说泥鳅汤是营养全能一点也不为过。在一个月的食疗当中，儿子的食欲确实有所好转，自己也总结了如何让泥鳅汤熬煮更鲜美不腥的方法，现在一一奉上