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鱼香鸡杂的做法

分类：中菜时间：2012-06-26 07:25:54

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鱼香鸡杂的材料,教您鱼香鸡杂的做法,鱼香鸡杂怎么做,如何做,看了做鱼香鸡杂的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

鱼香鸡杂的做法（荤菜）

鱼香鸡杂的做法

【鱼香鸡杂】

原料：鸡心、鸡肝、鸡肫各2副、香葱3根、小红椒1/2只、生抽4大匙、鸡粉1/2小匙、盐1/4小匙、水1/2杯、桂皮粉1小匙、鱼露2大匙、白糖1/2小匙、香菜少许

做法：

鱼香鸡杂的做法

1、将鸡心、鸡肝、鸡肫切片，除净血腥味后沥干

2、生抽、盐、水、白糖、桂皮粉、鱼露、鸡粉调匀成调味汁

3、将鸡杂放入调味汁里拌匀，上锅蒸10分钟

4、香葱、小红椒、香菜切小断后拌入蒸好的鸡杂内

5、冷藏2小时后食用

Tips：

1、用流动的水冲洗鸡杂并浸泡，可除血腥

2、鱼露和生抽都有咸味，盐酌情加入

3、蒸制的时间不宜过长，以免鸡杂缩水

4、冷藏后可使鸡杂更入味

鱼香鸡杂的做法