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花菜炒肉丝的做法

分类：中菜时间：2012-06-25 10:06:37

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做花菜炒肉丝的材料,教您花菜炒肉丝的做法,花菜炒肉丝怎么做,如何做,看了做花菜炒肉丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

花菜炒肉丝的做法（荤素搭配）

花菜炒肉丝的做法

原料：花菜肉丝黑木耳红辣椒绿辣椒姜片

花菜炒肉丝的做法

制作过程： 1 将淀粉，盐，料酒，一点油加入到肉丝中，搅拌均匀，腌制十分钟；在锅中加入水，放点盐和油，待水沸腾后下入花菜；

花菜炒肉丝的做法

2 等花菜水开后再下入木耳，红辣椒和绿辣椒片，稍煮几分钟；待水又沸腾后将菜倒入菜篮内沥水；将锅烧热，加入姜片；

花菜炒肉丝的做法

3 下入腌制好的肉丝翻炒，待肉丝变色后，将焯过水的菜下入大火翻炒，两分钟后再下入盐，胡椒等调味料，就可以出锅了。
提示：1 焯水目的是为了少油，加点油和盐能保持菜的色泽；

2焯水另一目的是为了让所有的菜的成熟度保持一致，即难熟的菜要先下去煮，易熟的就放下去水一开就要捞起来，免得煮的时间过长而使得营养流失。