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花菜小王子的做法
分类:中菜 时间:2012-05-23 11:23:03
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做花菜小王子的材料,教您花菜小王子的做法,花菜小王子怎么做,如何做,看了做花菜小王子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
花菜小王子的做法(肉末花菜)
[花菜小王子]
材料:西兰花200克 五花肉末300克
步骤:
1 将五花肉末倒入碗中,加入3克料酒,搅拌均匀加入1克五香粉拌匀(做
给孩子吃的话可不加)加入2克盐拌匀,再加入5克干淀粉拌匀放置一边。
2 将西兰花洗干净,用手掰成小朵。(可以焯下水再备用。)
3 带上一次性手套,取30克左右肉末,搓成圆球,将小西兰花朵插在上面
。将所有的依次做好,整齐的码在盘子中。
4 将水烧开,放入蒸架,放上菜,盖上盖子,大火蒸5-8分钟即可。中途不
要掀盖。
5 蒸好后,将汤汁倒到一个干净的锅中,倒入20克水淀粉,勾个薄芡,然
后将芡汁淋在蒸好的菜上即可。
子瑜妈妈的主妇心得:
1 肉末最好选用5花肉末,若选用纯精肉,必须加色拉油替代油脂部分;
2 西兰花焯水再用,绿色可保持的更好,但是会多损失掉点水溶性维生素;
3 蒸的时间不要太长了,以免菜黄肉老;
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