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葱香扑蛋的做法

分类：中菜时间：2012-06-25 10:05:24

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做葱香扑蛋的材料,教您葱香扑蛋的做法,葱香扑蛋怎么做,如何做,看了做葱香扑蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

葱香扑蛋的做法（荤菜）

葱香扑蛋的做法

葱油扑蛋原料（一家三口的量）：

3-4个鸡蛋，青葱2-3根，食用油适量，盐

葱油扑蛋做法：

1、青葱洗净，葱白部分切成小寸段，青葱部分切成小葱花；

2、热锅倒入油中小火烧至5成热，下葱白部分慢慢爆香直到葱白变黑变酥脆，做成葱油，捞出葱白弃之。

3、鸡蛋里加盐一起打散成蛋液，注入清水（量是汤碗的4/5即可）。

4、加大火力（中大火），蛋液倒入葱油中，看锅周边有蛋液收紧结块，赶紧用铲子铲动蛋底（以免蛋粘锅变焦），等锅中所有蛋液结块凝固，汤汁收少，即好。

5、最后，撒些葱花装饰。

小贴士：

1、扑蛋时盐一定不能少，少了蛋结不成块。

2、火不能大，否则蛋会变焦。

3、油不能太少。

葱香扑蛋的做法