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拔丝紫薯的做法

分类：中菜时间：2012-06-22 08:36:53

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做拔丝紫薯的材料,教您拔丝紫薯的做法,拔丝紫薯怎么做,如何做,看了做拔丝紫薯的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

拔丝紫薯的做法（自制甜点）

拔丝紫薯的做法

紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。虽然油炸的方法不是最健康的，但味道却是非常好滴！

原料：

紫薯2个（600克）

调味料：

白糖100克

做法：

1紫薯去皮后冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分，切成滚刀块。

2锅中放油热至七八成热（可以放进一小块紫薯，看到气泡变的少页均匀即可）加入紫薯块，中火炸至表面颜色变深，捞出，等油再次烧至七八成热再放进油锅中炸半分钟，捞出控油。

3锅里留少量的油加入白糖，小火熬化，不停搅动，看到糖色变成深红加入紫薯块，关火，翻匀。

拔丝紫薯的做法

TIPS:

1紫薯去皮洗净后要擦干水分，炸起来不容易溅油。

2炸紫薯和拔丝时一定要连续进行，紫薯或地瓜等冷了就拔不上丝了。