冬瓜火腿汤的做法

冬瓜火腿汤的做法（荤素搭配菜谱）

原料：冬瓜一斤 火腿十五片

调料：盐

准备：1、冬瓜去皮去瓤，切成块，洗净沥水

2、火腿切成薄片（以利于味道的散发）

做法：1、锅上火加热，倒入适量油

2、油热，倒入冬瓜块煸炒

3、加入水（没过冬瓜），加入火腿片

4、大火烧开，转小火，焖约十五至二十分钟

5、加少量盐即可（尝一下味道，火腿比较多的话味道已经很浓郁，就不需要再加盐了）

随便聊聊：

1、火腿本身比较鲜美，因此不需要再加味精之类的增鲜剂。味道比较自然纯美

2、火腿本身有咸味，是否放盐，到最后尝一下汤的味道再决定。一般只需放一点点就可以了

3、夏天胃口不好，这个汤比较清爽鲜美，很开胃的

4、这个汤做起来简单，吃起来鲜美，很适合夏天

冬瓜虽然便宜，但它有很好的营养价值：1、降血压；2、保护肾脏；3、减肥降脂；4、美容养颜；5、降血糖；6、排除致癌物质。还有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效呢。

火腿食疗作用： 火腿性温，味甘、咸； 具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效； 可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。 江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。

（以上资料来自百度）