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香辣煎焗鱼头的做法
分类：中菜 时间：2012-06-21 07:15:52
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香辣煎焗鱼头的材料,教您香辣煎焗鱼头的做法,香辣煎焗鱼头怎么做,如何做,看了做香辣煎焗鱼头的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
香辣煎焗鱼头的做法（荤菜）
材料：鱼头一个，葱、姜、蒜适量，红辣椒2只
做法：
1、鱼头洗净斩成小块，用料酒，胡椒粉，盐，糖，生粉腌十几分钟，姜、蒜切碎，葱切段，红辣椒切丝
2、平底锅加油烧热，先放鱼头慢火煎，一面煎好再翻过来煎另一面，煎的时候溅点酒会更香
3、把煎好的鱼头先装碟，锅内余油不用倒出，接着放姜蒜爆出香味，然后倒入事先调好的汁（大半碗水、蚝油2匙，李锦记豆瓣酱1匙）煮开，加入红椒丝，再倒入之前煎好的鱼头稍微翻搅均匀，然后加盖大概煮1、2分钟至汤汁浓稠，放入葱段即可关火。
香辣煎焗鱼头
香辣煎焗鱼头
