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京葱煸羊肉的做法

分类：中菜时间：2012-06-15 09:05:33

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做京葱煸羊肉的材料,教您京葱煸羊肉的做法,京葱煸羊肉怎么做,如何做,看了做京葱煸羊肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

京葱煸羊肉的做法

原料：羊肉400克、京葱200克、青椒25克、蛋清1个、盐2克、糖3克、酱油5克、醋3克、辣椒粉3克、食用油10克、淀粉15克。制作：

1、羊肉洗净后切2.5厘米见方的丁，用酱油、蛋清、淀粉码味抓匀备用。

2、京葱洗净后切与羊肉相同大小的丁备用、青椒切菱形片备用。

3、锅中放油，6成热时入葱和青椒，犏出香味后盛出备用。

4、锅中再次放油，7成热时下入码味抓匀的羊肉丁煸炒至8成熟入少许酱油、盐、糖、葱和青椒继续煸炒至羊肉全熟后烹醋出锅即可食用。

贴士：

1、羊肉切忌抄老，新手制作这道菜时尤其要注意羊肉的成熟度。

2、醋要在出锅前再下入，并且在烹入醋后马上关火。