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川汤杏鲍菇的做法

分类：中菜时间：2012-06-14 09:18:12

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川汤杏鲍菇的做法

川汤杏鲍菇

原料
杏鲍菇400克
酸咸菜100克
青红椒共50克
干辣椒10克
姜片5克
芹菜5克

制作方法

川汤杏鲍菇的做法

(1) 杏鲍菇400克洗净,放入锅中加水煮熟,冷却后切片备用。

川汤杏鲍菇的做法

(2) 首先将青红椒改刀成菱形块。

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(3) 将酸咸菜100克改刀成菱形块。

川汤杏鲍菇的做法

(4) 干辣椒 (10克)用剪刀剪成段。

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(5) 芹菜洗净切成段。生姜洗净刮去皮，切成日字片备用。

(6) 起锅,放入精制油50克, 放入姜片、芹菜段爆香,加入酸咸菜小火煸香大约1分钟左右,放水1千克改大火,烧开2到3分钟,放入干辣椒改用小火, 放盐2克、素易鲜(代替味精) 3克、白醋5克,下入杏鲍菇、下入青红椒煨制一下出锅,装在锅仔内香菜点缀即可。

特别提示
酸辣口味,做法特别,非常适合家庭,操作简单口味好。

川汤杏鲍菇的做法