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韭黄鱼丝的做法

分类：中菜时间：2012-06-13 09:23:26

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做韭黄鱼丝的材料,教您韭黄鱼丝的做法,韭黄鱼丝怎么做,如何做,看了做韭黄鱼丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

韭黄鱼丝的做法（荤素搭配）

韭黄鱼丝的做法

韭黄鱼丝

【原料】草鱼肉、韭黄、青红椒少量

【调料】盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉
韭黄鱼丝的做法

【做法】

韭黄鱼丝的做法

图1：去骨刺鱼肉切丝,用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制，韭黄切段，青红椒切丝

图2：锅烧热，倒油，下入鱼丝，用筷子划散，鱼肉变色时盛起备用

图3：锅中留底油，放入韭黄段，青红椒丝稍炒几秒钟时放少许盐和鸡精

图4：倒入鱼丝翻炒均匀即可起锅

【心得】

1、这是道简单快手菜，不用在锅中翻炒太久，可以在起锅前淋入少许水淀粉勾芡，能让菜更滑嫩爽口

2、如果不嫌麻烦，你也可以把鱼皮去掉，让菜色更好看
韭黄鱼丝的做法