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香辣鳊鱼的做法

分类：中菜时间：2012-06-10 10:22:13

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香辣鳊鱼的材料,教您香辣鳊鱼的做法,香辣鳊鱼怎么做,如何做,看了做香辣鳊鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

香辣鳊鱼的做法（荤菜）

香辣鳊鱼的做法
原料：鳊鱼、老姜、葱、盐、白糖、老抽、生抽、辣椒酱、料酒

香辣鳊鱼的做法
步骤1：鳊鱼还是蛮大的，我就给它对半切了下，然后在鱼身上划斜刀，斜格子，会更好看些，两面都要划哦；老姜切片，小葱切小段。

香辣鳊鱼的做法

步骤2：锅中放适量油，放姜片爆香；然后放鱼煎至一面焦黄轻轻翻身煎另一面。鱼煎的时候，小心油溅出来，可以盖上锅盖煎个5-8秒钟
香辣鳊鱼的做法

步骤3：喷上料酒适量，放适量盐，少许白糖，放老抽、生抽，然后放清水浇在调料上，清水差不多及鱼身下方1cm的量。酱油问题还是一样，老抽上色，生抽增加鲜味，直接放老抽问题也不大。

香辣鳊鱼的做法

步骤4：盖上锅盖大火煮开后转小火，烧5分钟这样后放适量剁椒，辣椒酱的量看个人喜欢吃辣的程度；继续盖上锅盖煮至收汁，最好撒上葱花出锅即可。香辣鳊鱼的做法

步骤5：鳊鱼稍微大点好吃，我买的这个鳊鱼7块5毛，不算太贵，也只用了鱼尾拍了照，口感还是很不错的哦，你可以试着做下。

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