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老鸭红枣海带汤的做法

分类：中菜时间：2012-06-09 10:34:41

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老鸭红枣海带汤的做法（荤菜）

老鸭红枣海带汤的做法

材料：老鸭半只、干海带丝200克、红枣10颗、老姜5克、干花椒5克、料酒适量。

制作方法：

1、老鸭整理干净，切成大块；

干海带丝用清水泡5个小时以上，除去咸腥味，再用水冲洗干净；

老姜切片待用。

2、锅中水烧开后，放入切好的鸭块，煮开后沥干水分备用；

锅中放油，7成热后放入鸭块翻炒，待皮中的油爆出即可；

3、炖锅中放入水、鸭块、海带丝，老姜、红枣、料酒，大火炖开后转小火炖至肉烂。（砂锅炖3-4小时）

4、喜欢咸鲜味的朋友可以放少量盐、味精，撒上葱花风味更佳。

老鸭红枣海带汤的做法

海带中含有丰富的碘、维生素C、粗蛋白、糖、钙、铁，具有止咳平喘、祛脂降压，对动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、肥胖病的治疗有很好的辅助作用。

鸭肉性寒、脂肪含量适中，维生素、蛋白质含量比普通肉类高，具有清热解毒、养胃健脾、补血养身、治疗虚弱浮肿的功效。

老鸭红枣海带汤的做法