父亲亲传之银杏炖猪肚的做法

  爸爸在我的记忆中慈祥可爱加能干。爸爸在下级眼中是个好领导、活雷锋：因为他把自己应该长的一级工资让给了家庭困难的下级；在邻居们的眼中是个技术过硬的无线电修理工：分文不取为他们修理各种电器，在这个大院里谁家的电器修不好了最重要找我爸爸，爸爸三下五除二就能修好；在一些他的老战友眼中是高级厨师：逢年过节一群群的人到我们家来品尝爸爸的手艺。不知道为什么，只要是我想学做什么，爸爸都耐心教我，可是从来不让其他人进厨房。
    现在我明白了为什么同样的菜、同样的方法，不同的人做出来不一样的味道！火候最重要。但这是练出来的，不是说出来的！
    我的好学加上爸爸的亲传，40年的锤炼，成就了我在朋友中小有名气：逢年过节要预约来吃饭。爸爸离开我们20年了，可我总也忘不了他，总是做上几样爸爸教我的拿手菜，回忆过去美好的时光：放学回家一进楼道，只要闻到香味就知道爸爸回来了，有好吃的了。那时父亲在外地工作，偶尔回来呆几天又走了。事先连他自己都不知道何时能回、何时又走？军人吗，以服从命令为天职。我成了爸爸的替补：家里来人了，只要爸爸不在，妈妈第一时间打电话给我，让我回家做饭。我也像爸爸一样：看着别人吃的香我就开心！
    这道银杏炖猪肚就是爸爸传授给我的，今天我献给他老人家以寄托我的哀思：感谢爸爸对我的生养之恩！


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