孜然牛肉的做法

孜然牛肉的做法（荤菜－绝对美味到极致的牛肉吃法）

做法：

一、材料

用到了：牛肉、孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉，蒜粉、料酒、酱油、盐
二、准备磨粉

1、孜然入锅小火慢慢炒香

2、跟辣椒一起入料理机，打成粉

三、步骤

1、牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜

2、过中放适量油，烧热，下腌制好的牛肉，快炒至表面变色，立即盛出沥汁

3、等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄

4、下孜然辣椒粉

5、撒入白芝麻

6、拌炒均匀立马出锅

Apple提醒~

1、牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要

2、腌制的时候，酱油量不要多

3、最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味

4、炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩

5、孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~