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橄榄菜豆豉蒸鱼的做法

分类：中菜时间：2012-05-29 09:11:51

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做橄榄菜豆豉蒸鱼的材料,教您橄榄菜豆豉蒸鱼的做法,橄榄菜豆豉蒸鱼怎么做,如何做,看了做橄榄菜豆豉蒸鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

橄榄菜豆豉蒸鱼的做法（橄榄菜蒸鱼）　

橄榄菜豆豉蒸鱼的做法

主料：

鱼1只（约500g）　　

配料：

橄榄菜、豆豉、陈皮、蒜头、姜片　　

调料：

糖、生抽、油　　

做法：

1、将鱼去鳞、破肚（我用的是彩云雕，也可以是其它淡水鱼），姜片铺在盘底，摆上鱼。

2、锅里放一勺的油，烧到七成热，加入蒜蓉爆出香味，再放入橄榄菜、豆豉、陈皮翻炒2分钟，加入少许的生抽和一勺的糖，再炒1分钟。　

3、将炒好的配料均匀的铺到鱼上，鱼放入蒸锅蒸7分钟左右（500g的鱼大约蒸7分钟），美味的橄榄菜豆豉蒸鱼就做好了。

营养成份：

鱼含动物蛋白和钙、磷及多种维生素，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收。它能降低胆固醇和甘油三脂，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用，还可防止软骨病、夜盲症等。

小贴士：

豆豉和橄榄菜已经有咸味，生抽只要放一点点，糖和油可以多放一些。