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南瓜炒芦笋的做法
分类：中菜 时间：2012-05-27 09:32:59
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做南瓜炒芦笋的材料,教您南瓜炒芦笋的做法,南瓜炒芦笋怎么做,如何做,看了做南瓜炒芦笋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
南瓜炒芦笋的做法
南瓜炒芦笋
原料:
芦笋
南瓜
做法:
(1)芦笋刨净外表根部白色粗纤维皮层后,切3公分小段备用。
(2)南瓜刨净外表粗硬外皮,同样切3公分小段备用。
(3)锅里放沙拉油,待油温升至5成左右先将芦笋倒入,然后将南瓜放入推动后倒出。
(4)锅里放水, 待水开之后将滑过油的芦笋和南瓜放入推动后倒出。
(5)锅里放少许色拉油,爆香姜末后,放少许水把芦笋和南瓜放入调味,最后用适量水淀粉勾薄芡即可（也可省略
）淋尾油(尾油用橄榄油
更好)出锅装盘。
小贴士:
南瓜可以用土豆代替,但是效果没有南瓜好。也可以加些红椒陪衬拌炒,效果也不错,提升色调。芦笋过油后炒,颜色更绿,更容易入味。
特别提示
芦笋虽好但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
