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腊猪舌炒韭菜的做法

分类：中菜时间：2012-05-22 10:13:28

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腊猪舌炒韭菜的做法（荤菜）

腊猪舌炒韭菜的做法

材料：

主料：猪舌1根、韭菜1把

配料：小红辣椒3个、大蒜1瓣

调料：生抽1大勺、鸡精少许

腊猪舌炒韭菜的做法

做法：

1．所有材料清洗干净，腊猪舌切片，韭菜切段，辣椒、蒜切碎；

2．锅烧热，倒入少许油，油热后放入辣椒、蒜末爆香；

3．爆出香味之后，放入猪舌；

4．翻炒至猪舌变色，倒入韭菜段；

5．翻炒1分钟左右，加少许生抽；

6．炒匀后加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

腊猪舌炒韭菜的做法

烹制心得：

1．腊猪舌较硬，尽量切薄片，以免影响口感；

2．韭菜入锅后，不要炒太久，否则会变得软烂；

3．腊猪舌含有盐分，不需另外放盐。

腊猪舌炒韭菜的做法