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刀豆炒肉的做法

分类：中菜时间：2012-05-16 10:36:08

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做刀豆炒肉的材料,教您刀豆炒肉的做法,刀豆炒肉怎么做,如何做,看了做刀豆炒肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

刀豆炒肉的做法

【原料】：刀豆，肉丝

【调料】：酱油、精盐、料酒、鸡精

【制法】：

(1)将刀豆的两头摘去，撕掉两边的老筋，折成小段洗净，放入开水中烫至六成熟时捞出，沥去水分，将猪肉洗净，切成薄片(或切成丝)，用精盐、湿淀粉浆好。

(2)炒锅放油烧热，放入肉片划散后捞出，沥净油，原锅内留适量的油，爆香蒜头，放入烫好的刀豆炒至七成熟时，放入肉片、料酒、酱油、精盐、鸡精翻炒几下，出锅装盆即成。

【特点】：鲜咸可口，肉香宜人，下饭。

【注意】：炒刀豆时火要旺，炒的要快，盖上盖焖一下下。

刀豆炒肉的做法