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牛腩萝卜汤的做法
分类:中菜 时间:2012-05-12 09:30:00
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做牛腩萝卜汤的材料,教您牛腩萝卜汤的做法,牛腩萝卜汤怎么做,如何做,看了做牛腩萝卜汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
牛腩萝卜汤的做法
原味牛肉清汤
材料:牛肉、葱姜、香叶、陈皮、料酒。
做法:
1 将大块牛肉洗净后整块放入锅里,加入淹没牛肉的清水;
2 大火烧开后煮3分钟,倒去汤捞出牛肉洗净浮沫;
3 将洗干净的整块牛肉放入高压锅里,放入足量清水;
4 加入葱段、姜片、香叶、陈皮、料酒,大火煮开后用中小火压半小时关火;
5等自然冷却排气后,将牛肉取出备用,捞去汤里的葱段、姜片、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了;
6 如没有高压锅,用普通锅小火炖1小时也可。
牛腩萝卜汤
材料:原味牛肉清汤、煮过的牛肉、白萝卜、香菜。
做法:
1 将萝卜去皮后切成斜刀块,牛肉也切成差不多大小的块,香菜切段;
2 将萝卜块和牛肉块一起放入锅里,加入原味牛肉清汤;
3 大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软;
4 加盐、鸡精调味,撒上香菜段即可。
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