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山药木耳炒青笋的做法

分类：中菜时间：2012-05-08 13:09:51

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做山药木耳炒青笋的材料,教您山药木耳炒青笋的做法,山药木耳炒青笋怎么做,如何做,看了做山药木耳炒青笋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

山药木耳炒青笋的做法（山药木耳炒莴笋）

山药木耳炒青笋的做法【材料】山药干木耳莴笋红椒葱花

【调料】盐香油鸡精米醋少许糖少许

【做法】

1.山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干；

2.木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下；

3.莴笋去皮切片，红椒洗净切片；

4.锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水；

5.放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。

山药木耳炒青笋的做法【Tips】关于山药的处理：

1.切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑；削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒；

2.将山药片放在加有少许盐的沸水中先焯一下，然后再炒，就不容易炒散了。

山药木耳炒青笋的做法