青红萝卜煲牛展的做法

青红萝卜煲牛展的做法（荤素搭配）

材料：

小牛展一条，青萝卜一个，红萝卜就是胡萝卜一个，紫糯玉米一条（可选），八角一个，姜一块，榨菜片(图上是第一次拍的是榨菜丝)，后来问过蔡先生，他说是榨菜片。

牛展飞水，加入所有配料，加足水煲两小时，加盐调味。

蔡先生还曾多次说过，他最讨厌菜谱上这个几两、那个几克，烧菜不是高科技，最重要是经验，烧坏掉两次，第三次就会烧了。他说得对极，我最是赞同这句。他的书里有时候前后重复的话很多，不过看他的书比看他的围脖更有趣，他老人家实在太爱刷屏了，不好意思，嘿嘿。

加了榨菜片吊味的汤喝起来会感觉有些些不同，是给清淡的汤提升了咸鲜吧。。。其实想着我们家平日做豆腐紫菜汤，妈妈也总要加点榨菜末提味，我讲不清那一点点不同在哪，都是垂手可得的材料，有兴趣你也试试吧

胡萝卜有宽中下气、健胃消化之力，青萝卜清除内脏尘埃、润燥生津之功。

呱呱唧唧：

牛展就是牛腱子肉，广东人叫牛展。牛展除了卤老广们还常拿来煲汤的。

大家都说胡萝卜不跟白萝卜一起吃，是因为营养相互抵消，但青萝卜跟胡萝卜是常常被老广们搭配在一起煲汤。

榨菜片很咸，我冲洗了表面（对所有外买食物的偏执洁癖)，放盐请斟酌～