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葱烤河鲫鱼的做法
分类：中菜 时间：2012-05-02 10:40:58
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做葱烤河鲫鱼的材料,教您葱烤河鲫鱼的做法,葱烤河鲫鱼怎么做,如何做,看了做葱烤河鲫鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
葱烤河鲫鱼的做法（葱烤鲫鱼）
葱烤鲫鱼的原料:
鲫鱼（1条，450克）、葱段（160克）、黄酒（45克）、白糖（32.5克）、酱油（45克）、醋（8.5克）、味精（少许）、麻油（6克）、清汤（275克）
鲫鱼
葱段
葱烤鲫鱼的做法:
一、将鲫鱼去鳞及内脏、鳃，洗净，两面划斜刀，放在用酱油、酒调和的料内腌一下。
二、开猪油锅，将鲫鱼放在锅内，两面煎黄，取出，滤去油。
三、将葱切成2寸长，下锅煎香，随即将鲫鱼放在葱的上面，加上酒、酱油、糖、糖色、味精和清汤，盖好锅盖，用小温火烤约二十分钟，鱼已入味，即可取出，放在盘中，
四、再起旺火，将锅内的汤汁收浓，浇上麻油和醋，一起倒在鲫鱼上面即好。
