西红柿排骨汤的做法

西红柿排骨汤的做法（夏天的开胃汤）

材料：西红柿，排骨，生姜，盐，鸡粉

做法：1、西红柿洗净切大块，排骨剁好后，用清水漂去血水

2、汤锅放清水，烧刚开，下漂去血水的排骨，再烧开，撇去血沫，拍块生姜入内，转小火煲半小时左右

3、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右

4、大约一个半小时以后，汤差不多好了，下盐和鸡粉调味即可

装碗后，可撒少许葱花，我喜欢西红柿汤里有葱花的香味，很合拍的。刚盛上一碗，小宝就伸手来端，赶紧制止，没拍片片哪能先喝呀，这是国际惯例！

西红柿（番茄）不只是美味，而且是非常营养健康的食品，它含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。