5分钟麻婆豆腐的做法

5分钟麻婆豆腐的做法（素菜-懒人快手菜）

材料

用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒

二、准备

1、蒜瓣剥好

2、香菇泡开

3、老姜、蒜瓣剁碎

4、香菇剁碎

5、肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿
三、步骤

1、锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒

2、放入肉末拌炒

3、将肉末炒散

4、放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱

5、放入香菇粒拌炒

6、再放适量盐，白糖

7、大火煮开之后继续煮上5-8分钟

8、转小火慢慢煮10分钟左右即可

9、做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可

Apple提醒~~

1、辣椒油、红油豆瓣酱量自己看着放，看个人吃辣能力哈

2、花椒我用的是花椒粒，你可以用花椒粉也行

3、肉末要炒散一定

4、盐可以适量多一些，这样下次放豆腐的时候，可以不用再添盐了

5、做好的酱尽量放在玻璃器皿里，塑料的那种保鲜盒，放久了，有点难洗，总感觉油油的~~
5分钟麻婆豆腐

做法：

一、材料

用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱生粉少许兑水成淀粉水

1、取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐

2、大火煮开之后继续煮上2-3分钟

3、出锅前加少许淀粉水勾芡即可

Apple提醒~~

1、酱加水煮开后再放豆腐记得要

2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！