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养颜山药杂豆煲鸡脚的做法

分类：海鲜时间：2012-04-20 11:37:34

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养颜山药杂豆煲鸡脚的做法（冬日里宴客的老火汤菜谱）

养颜山药杂豆煲鸡脚的做法

材料：

主料：鸡脚6个、山药2截、瘦肉1小块

配料：花生20g、眉豆20g、桂圆5个、枸杞10g

调料：盐适量

准备：

鸡脚剪去趾甲、斩成3段，山药去皮、切片，瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗净；

养颜山药杂豆煲鸡脚的做法

做法：

1.锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥干；

2.焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中；

养颜山药杂豆煲鸡脚的做法

3.加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火；

4.煲一个半小时左右，放入山药、桂圆和枸杞；

5.继续煲半小时左右，至鸡脚软烂即可关火，加适量盐；

6.用汤勺充分搅匀，即可食用。

养颜山药杂豆煲鸡脚的做法

心得分享：

1.山药去皮时注意戴一次性手套，以免沾到皮肤会痒；

2.鸡脚斩成小段，不仅易熟，而且吃起来方便；

3.山药易熟，最后放入即可，否则容易熟透后易碎；

4.盐可在喝汤之前调入，用量根据个人口味调节。

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