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桂花山药的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-06 10:34:20
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做桂花山药的材料,教您桂花山药的做法,桂花山药怎么做,如何做,看了做桂花山药的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
桂花山药的做法(宴客菜谱)
食材: 山药300g、紫甘蓝适量、糖桂花适量。
做法:
1 准备好食材。
2 将山药洗干净表皮上蒸锅蒸熟。
3 蒸熟后晾凉将皮用刀刮掉或用手揭掉
4 斜着切断。
5 紫甘蓝清洗后,切碎,加适量纯净水用料理机打成汁。
6 用筛网将汁过滤到山药里,如果用榨汁机的话就不用过滤了。
7 将山药浸泡1-2小时至均匀上色。
8 摆盘造型。
9 浇上糖桂花即可。
小贴士:山药在去皮的时候,山药里的白色黏液里含有植物碱和皂角素,有很强的刺激性,接触到皮肤会引发刺痒,所以山药要先蒸一下或是直接蒸熟后再去皮。为了更加健康我就没有额外加糖,只是浇了糖桂花,喜欢更甜的可以加点蜂蜜或冰糖。
山药有健脾补肺、益精固肾、止渴止泻等功效,可治疗体弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、糖尿病等。
山药穿上一件华丽的衣服看着是否更加有食欲呢?很适合当宴客菜吧?梦幻的紫加上唇齿间洋溢着桂花的香甜,让人无尽回味。
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