粉蒸栗子小排的做法

粉蒸栗子小排的做法（荤菜菜谱-自制五香蒸肉粉）

【五香蒸肉粉】

用料：

糯米1杯（电饭锅量米的小杯子）

大米1杯

花椒1大勺

八角3个

盐1/4小勺

步骤：

1、 糯米、大米、花椒、八角用水略微冲洗一下沥干水分，放入干锅中大火炒干水分，再用小火慢慢不断翻炒至米粒松散金黄，晾凉备用

2、 将炒好晾凉的米粒、花椒、八角加少许盐放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉

一次可以多做点，用不完装罐密封保存，再用就很方便了～～

接下来就可以用自制的五香蒸肉粉来蒸自己喜欢吃的肉咯，五花肉、小排亦或牛肉都可以～～

【粉蒸栗子小排】

用料:

小排350克

栗子150克

腌肉料：

姜2片

料酒1大勺

甜面酱（或酱油）1大勺

盐、糖、胡椒粉适量

步骤：

1、 小排加入腌肉料拌匀后，腌30分钟以上入味。

2、 将腌好的小排倒入蒸肉粉拌匀，可以加点水再拌，蒸肉粉吸水量很多，故水分要够，才不致于蒸出来不熟。

3、 蒸盘先放栗子垫底，铺上腌好的小排，大火蒸50分钟左右至熟透

起锅撒上葱花，趁热吃吧～～