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干锅扒皮鱼的做法

分类：海鲜时间：2012-04-02 10:13:23

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做干锅扒皮鱼的材料,教您干锅扒皮鱼的做法,干锅扒皮鱼怎么做,如何做,看了做干锅扒皮鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

干锅扒皮鱼的做法

材料：小扒皮鱼、洋葱、青椒、老姜、大葱、蒜、朝天椒、干辣椒、花椒、八角、桂皮

干锅扒皮鱼的做法

做法：

1、扒皮鱼解冻后清洗干净，在鱼身两面各划两刀，用盐、老抽、姜片、淀粉腌制20分钟。

2、洋葱、青椒洗净切适当大小，放入干锅中垫底。红辣椒、大葱切段，姜切片，蒜切大块备用。

3、将腌制入味的扒皮鱼炸至两面金黄备用。

4、凉油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻，然后加葱段、蒜块、姜片，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒、剁椒酱各一大勺炒至油色发亮，放入炸好的鱼翻炒均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的干锅中。

干锅扒皮鱼的做法