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芝麻虾排的做法

分类：海鲜时间：2012-04-02 10:13:13

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做芝麻虾排的材料,教您芝麻虾排的做法,芝麻虾排怎么做,如何做,看了做芝麻虾排的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

芝麻虾排的做法

材料：大明虾、白芝麻粒、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、色拉油
　　
做法：

1、鲜虾剥去皮壳（留尾），用刀自虾背处片开，但不要切断（呈片状），去除虾线，逆纹用刀背拍松，清水洗净沥干水；

2、加少许料酒、精盐、胡椒粉、生姜，将虾腌渍入味；

3、将鸡蛋磕入小碗中打散，加适量淀粉，调成蛋糊，把腌好的虾先蘸一层蛋糊，再裹上一层芝麻粒，压实，整形；

4、炒锅上火烧热，注油，待油温约六成热时下虾排，用中火炸熟，捞出控油，码入盘中即可。

芝麻虾排的做法