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芝麻虾球热沙拉的做法
分类:海鲜 时间:2012-03-26 09:52:57
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做芝麻虾球热沙拉的材料,教您芝麻虾球热沙拉的做法,芝麻虾球热沙拉怎么做,如何做,看了做芝麻虾球热沙拉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
芝麻虾球热沙拉的做法
原料:虾,芝麻,核桃,生菜(团圆生菜)
配料:黄酒(或料酒),白胡椒粉,番茄沙司,生抽酱油,蒜蓉辣椒酱,糖,姜,淀粉
步骤:
1,虾去头、去皮、背部划开,挑出虾线,用少许酒和白胡椒粉腌约20分钟。
2,姜切丝,生菜切丝,备用。
3,将生菜垫在盘底备用。
4,一勺蒜蓉辣酱、一勺番茄沙司、一勺生抽酱油、一勺白糖、一勺料酒,总之按自己的喜欢调好味道吧。蒜蓉辣酱也可以用裨县豆瓣酱或者其他辣椒酱来代替,味道也都不错。高兴的话,还可以把酱油换成蚝油。其实调料全在自己的把握,诀窍就是事先调好,尝尝味道。
5,虾腌好后,滚薄薄一些淀粉。
6,锅中倒入一点点油,润一下锅即可,倒入核桃,以微火慢慢翻炒核桃出香味后盛出备用。
7,锅中倒适量油,油温后,放入姜丝炒香。
8,将虾倒入锅划炒。
9,倒入步骤4中调好的调味汁翻炒,让虾均匀地裹上调味汁。
10,倒入芝麻。放芝麻、核桃,是因为时常想不起吃这有营养的东西,所以偶尔入菜,丰富味道,增加营养,挺好。
11,最后把核桃倒入。
12,将炒好的虾连着汤汁一起倒在事先铺好的生菜上,稍微拌拌再吃,即算米饭炒菜类,也可以是时尚的热沙拉,呵呵,总之很不错。
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